Rhubarbe, chèvre frais et petit pois basilic.
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Oeuf poché, mousseline d'artichauts et vinaigrette croquante aux herbes.
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Asperges vertes, crème de crème de carottes et orange.
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Poire de veau rôtie, légumes printaniers et sauce vignardine.
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Pizzetta et salade folle.
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Poisson du moment, asperges vertes fenouil et condiments agrumes / estragon.
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Chocolat, noix de coco et cardamome verte.
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Céléri branche, citron et pomme verte.
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Ananas, chocolat blanc et miel.