Raviole tiède de champignons parmesan et noisettes.
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Escargots en persillade, crémeux de panais et fenouil.
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Saumon confit à l'huile, potimarron, gingembre et sirop d'érable.
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Paleron de boeuf braisé, grenaille "écrasées" et réduction vin rouge à l'orange.
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Pizzetta et salade folle.
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Poisson du moment rôti au lard, butternut et champignons.
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Arlette, coing et marron.
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Comme un Banofee.
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Panais, chocolat et gingembre.